Arroz de cilantro y espinaca con chicharrón de surubí


Ingredientes

  • 2 tazas de Arroz K´haja
  • 800 grs de surubí
  • 5 limones
  • Sal y pimienta blanca al gusto
  • 2 tazas de harina
  • 1 manojo de cilantro
  • 500 grs de espinaca
  • 2 dientes de ajo picado

Preparación

  1. Poner a cocer el arroz en dos tazas de agua, con sal y pimienta y los dientes de ajo picados. Licuar el cilantro y la espinaca en 2 tazas de agua e incorporar al arroz; dejar cocer hasta que se consuma el líquido y esté en su punto.
  2. Cortar el surubí en cubos, pasar por el jugo de limón, salpimentar y pasar por la harina, freír en aceite bien caliente hasta que estén dorados.
  3. Servir el arroz, acompañado del surubí.
Arroz de cilantro y espinaca con chicharrón de surubí