Arroz Verde


Ingredientes:

  • 1 taza de ARROZ PERLADO CAISY
  • 2 tazas de agua, caldo de pollo o caldo de verduras
  • ½ taza de hojas de espinaca
  • ½ taza de hojas de cilantro
  • Sal con ajo o sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de aceite de oliva, coco o aceite con ajo

Preparación:

  1. Licuar el agua o el caldo de pollo o de verduras con las hojas de espinaca, el cilantro, la sal y la pimienta, hasta que esté todo mezclado.
  2. Calentar a fuego medio el aceite en una olla grande y colocar el arroz. Mezclar con frecuencia para que todos los granitos queden bien cubiertos de aceite y cambien un poco de color (a un color transparente, no dorado o quemado).
  3. Agregar la mezcla de la licuadora, dejar que hierva, tapar la olla, bajar el fuego lo más que pueda y dejar que se cocine el arroz sin destaparlo, hasta que seque. Para saber si ya está listo destapar la olla e insertar suavemente una cuchara o cuchillo sin filo hasta abajo. Si ve que todavía queda agua en el fondo, vuelva a tapar la olla y deje cocinar unos minutos más.
  4. Si ya no queda nada de agua, apagar el fuego y dejar reposar de 5 a 10 minutos. Después, con un tenedor mezclar el arroz para esponjar y separar los granos.
  5. Servir caliente con su preparación favorita.
Arroz Verde